Capsicum Chutney Recipe Kannada: 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಖತ್ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಥವಾ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅನ್ನ, ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇವಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೂ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ Capsicum Chutney Recipe Kannada ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ, ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

Capsicum Chutney Recipe Kannada – ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 4
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳು – 8 ರಿಂದ 10
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – 30 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 12 ರಿಂದ 16
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಅರಿಶಿನ – 2 ಚಿಟಿಕೆ
ಎಣ್ಣೆ – 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ
ಸಾಸಿವೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಡಲೆಬೇಳೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3 ರಿಂದ 4
ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಇಂಗು – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

Capsicum Chutney Recipe Kannada – ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಳಿಕ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗಿದ ಬಳಿಕ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮುಚ್ಚಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಕಲಸಬೇಕು.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೃದುವಾದ ಬಳಿಕ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ:
ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು
ಅರಿಶಿನ
ಉಪ್ಪು
ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

Capsicum Chutney Recipe Kannada – ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ:
ಸಾಸಿವೆ
ಜೀರಿಗೆ
ಕಡಲೆಬೇಳೆ
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ
ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ಚಟ್ನಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಸಖತ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Capsicum Chutney Recipe Kannada – ಯಾವ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಈ ಚಟ್ನಿ ಕೆಳಗಿನ ಟಿಫಿನ್‌ಗಳ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ:
ಇಡ್ಲಿ
ದೋಸೆ
ಚಪಾತಿ
ಅನ್ನ
ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ
ಒಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.

1. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?
ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

2. ಈ ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲೇಬೇಕೆ?
ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಈ ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಾ ಕಾರಾಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕಾರು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?
ಹೌದು. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಹಾಗೂ ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತವೆ.

ಓದುಗರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ನಿಯಮ ಪಾಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಒಳಿತು.

Also Read : Holi Special Paneer Payasam Recipe: 20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಭರ್ಜರಿ ಸಿಹಿ!