Rava Sandige Recipe Kannada: ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ದೊಡ್ಡವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಕರಕರೆಯ ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

Rava Sandige Recipe Kannada: ಮಳೆಗಾಲ ಬಂದಾಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಊಟ, ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಚಹಾ ಜೊತೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಆಸೆ ಎಲ್ಲರಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಪ್ಪಳ, ಸಂಡಿಗೆ, ವಡೆ, ಬಜ್ಜಿ ಇತ್ಯಾದಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್, ರಸಂ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನದ ಜೊತೆ ಕರಿದ ಸಂಡಿಗೆ ಸವಿದರೆ ಊಟವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಅನುಭವ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಡಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಳೆಗಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಿದು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಸಂಡಿಗೆಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರಲ್ಲೂ ರವೆಯಿಂದ ಮಾಡುವ ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಸಂಡಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ರವೆ ಇದ್ದರೂ ಸಾಕು, ಹಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಂಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಅಳತೆ, ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹಾಗೂ ಕರಿಯುವ ಟಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ತಿಳಿಯೋಣ.

Rava Sandige Recipe Kannada: ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

Ingredients for Rava Sandige Recipe Kannada
ರವೆ – 2 ಕಪ್
ನೀರು – 15 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಜೀereke – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಅಜ್ವೈನ್ (ಓಮ) – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಎಣ್ಣೆ – ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಷ್ಟು

Rava Sandige Recipe Kannada :ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 15 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಗುಡ್ಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೀereke ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಂಡಿಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಹಾಗೂ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ ನಂತರ ಒಲೆ ಆರಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

Rava Sandige Recipe Kannada : ಸಂಡಿಗೆ ಹಾಕುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ

ಸಂಡಿಗೆ ಹಾಕಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್, ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಕವರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತೂತು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ರವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛ ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಡಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟಿಪ್:
ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ
ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕರಿಯುವಾಗ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ

Rava Sandige Recipe Kannada: ಸಂಡಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
ನಂತರ 2 ದಿನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ
ಮಧ್ಯೆ ಸಂಡಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳೂ ಒಣಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯು ನುಗ್ಗದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ.

Rava Sandige Recipe Kannada: ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಕರಿಯುವ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಡಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವೇ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಡಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿ ಕರಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು:ಊಟದ ಜೊತೆ,ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ,ಮಕ್ಕಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ,ಮಳೆಗಾಲದ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

Rava Sandige Recipe Kannada: ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

Perfect Rava Sandige Tips
ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು
ರವೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಬಳಿಕ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು
ತೇವ ಉಳಿದರೆ ಸಂಡಿಗೆ ಬೇಗ ಹಾಳಾಗಬಹುದು
ಬಿಸಿಲು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ

Rava Sandige Recipe Kannada: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಲಾಭಗಳು

Benefits of Homemade Sandige
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ:
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥ ಬಳಸಬಹುದು
ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ ಇರೋದಿಲ್ಲ
ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣ ಸಿಗುತ್ತದೆ
ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ

ಮಳೆಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೂಪರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ರಸಂ ಜೊತೆ ಕರಿದ ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಸವಿದರೆ ಊಟದ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಕರೆಯ ಸಂಡಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಸಂಡಿಗೆಗಿಂತ ಮನೆಯ ಸಂಡಿಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಅನ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

Conclusion

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಳೆಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕರಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಂಡಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ಸಂಡಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತ ಫಿದಾ ಆಗುತ್ತೀರಿ.

FAQ Questions And Answers

1. ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರವೆ ಬಳಸಬೇಕು?
   ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಬಳಸಿದರೆ ಸಂಡಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು?
   ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ನುಗ್ಗದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ 6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸಂಡಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬೇಕು?
   ಒಂದು ದಿನ ಬಿಸಿಲು ಹಾಗೂ 2 ದಿನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಜ್ವೈನ್ ಹಾಕದೇ ಮಾಡಬಹುದಾ?
   ಹೌದು. ಆದರೆ ಅಜ್ವೈನ್ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
5. ರವೆ ಸಂಡಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?
   ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

Disclaimer
ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಹಾಗೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

Also Read: Patiala Chicken Curry Recipe Kannada: ಒಂದು ಬಾರಿ ಈ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಮತ್ತೆ ಬೇರೆ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಕಾಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ!